隨著本地餐飲股陸續公佈中期業績，市場普遍感受到收入及盈利的倒退趨勢，甚至出現由盈轉虧的情況。以大快活（0052）為例，該公司昨日公佈截至今年9月底的中期業績，錄得純利1552.1萬元，較去年同期大幅減少57.3%。每股基本盈利亦減少至11.98仙，按年減少57.3%。儘管如此，大快活仍派發中期股息每股0.05元，較去年減少54.5%，但中期派息比率卻上升3個百分點至42%。大快活指出，本港餐飲業正面臨長期的結構性調整。 事實上，受到零售市場疲弱及港人外遊的影響，本港多間大型餐飲集團的中期收入及盈利均出現大幅減少，並非僅限於大快活一家公司。本報統計了7家在港上市的本地餐飲品牌（包括截至6月底及9月底的中期業績），結果顯示期內收入幾乎全線倒退，部分集團的盈利更是大跌過半，富臨（1443）及敍福樓（1978）更出現盈轉虧的情況。大多數集團將此現象歸因於疫情後顧客的消費模式和習慣發生變化，港人北上或外遊的熱潮也影響了本土消費。部分集團分析指出，餐飲業的壓力源於經濟復甦未能持續，導致旅客及本港市民的消費能力明顯下降。味千中國（0538）亦提到，消費者普遍出現「消費降級」的趨勢，這直接導致了營收的下滑。 具體來看，大快活在上半財年收入微跌0.3%至15.53億元，毛利率則按年下降1.9個百分點至7.5%。截至今年9月底，該集團在香港經營149間大快活快餐店及10間特色餐廳，並在大灣區經營23間大快活快餐店。大快活表示，目前市場淡靜，租金持續下降，集團已就即將到期的續租合約進行磋商，以獲得更優惠的租金，這些正面影響將於下半年逐漸顯現。然而，由於香港面臨勞工短缺，人力成本的減少空間相對有限。 按地區劃分，香港餐廳業務的收入為14.59億元，按年微跌0.09%，而分部盈利則大幅下滑48%至約2607萬元。大快活指出，期內香港的零售及餐飲業面臨重重挑戰，主要原因在於消費開支整體下降，以及本港消費者前往香港以外地區，特別是選擇北上購物和用餐的本地居民人數激增。集團還表示，未來北上消費的趨勢很可能會持續。至於內地餐廳業務的收入則按年下降4.2%至9080.3萬元，但分部盈利卻大幅上升96%至約94萬元。
