大家樂推出全新品牌「食得樂」 針對吞嚥障礙人士的輕嚥餐膳

本港大型快餐集團紛紛推出適合咀嚼及吞嚥障礙人士的軟餐，昨日（15日）大家樂（0341）正式宣佈推出全新品牌「食得樂」，專為需要輕嚥餐膳的消費者而設。食得樂的總經理林志偉表示，該品牌首批推出的兩款餐膳分別為「京都骨」及「豉油雞髀」，這兩款餐膳均符合國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）及照護食標準指引，並提供IDDSI等級4（塑型糊餐）及IDDSI等級6（碎餐），以滿足不同飲食需求的消費者。 

IDDSI等級4的糊狀產品採用專利配方的凝固粉進行塑形，旨在還原餐食的本身面貌，讓消費者在享用時不會感到失去食物的質感。而IDDSI等級6的軟質及一口量餐食在本港市場上較為少見，除了能夠照顧到有特殊需求的食用家，亦適合需要食用軟熟易消化餐食的顧客，這在一定程度上打破了社會大眾對於軟餐的固有印象。 

大家樂集團的首席執行官梁可婷表示，輕嚥料理的首階段將在港九新界的29間大家樂門店及9間一粥麵門店上架，並提供即場翻熱的堂食服務，方便長者或吞嚥困難人士與家人一起用膳。未來，大家樂將繼續開發更多不同口味的餐食，並計劃擴大銷售網絡至更多分店。梁可婷還提到，大家樂今年與鄰舍輔導會、耆康老人福利會、匡智會及基督教香港信義會社會服務部合作，資助咀嚼及吞嚥障礙人士，合資格的參加者將可獲得50張換領券，以兑換輕嚥料理，報名將於11月19日開始。